Chapter 54 – Gyusuji Doteyaki (Part 1)

Ketika Isaac menggigit tempura sarden, ia menjadi diam.

Apa ini?

Dia dengan santai datang untuk menemui Arnoux, dan untuk memeriksa toko besar berikutnya yang disebutkan terakhir. Namun, bagaimana makanan seperti itu ada di dunia ini?

Sampai sekarang, Arnoux telah merekomendasikan banyak toko dan restoran yang sedikit trendi.

Kebanyakan dari mereka adalah restoran bergaya Kerajaan Timur dengan makanan yang cukup lezat.

Meski begitu, rasanya sedap, Isaac masih bisa mereproduksi rasanya.

Sebagai putra seorang koki, samar-samar Isaac merasa ingin terlibat dalam memasak di masa depan. Dia sudah cukup terlatih untuk tidak membuat malu seorang koki. Bagi Isaac, hidangan yang tidak bisa ia buat sendiri ini adalah obyek yang menakjubkan.

Sepertinya dia tahu bahan-bahannya. Tepung terigu, telur, dan air dicampur bersama untuk melapisi bahan-bahannya sebelum digoreng. Itu dia. Namun, bahkan jika dia membuatnya sendiri, mungkin rasanya tidak akan sama. Isaac menduga itu melibatkan persiapan yang melelahkan.

“Apakah itu tidak sesuai dengan seleramu?”

Dia menggelengkan kepalanya ke pelayan, yang mengawasinya dengan cemas, sebelum melemparkan sisa ikan sarden ke mulutnya. Seperti yang diharapkan, itu enak. Lager yang dia minum dan hampir tersedak juga enak, seperti yang dikatakan rumor.

Meskipun malam itu masih awal, Izakaya Nobu sudah sibuk. Toko kecil itu ramai dengan pelanggan tetap dan yang baru pertama datang. semua menikmati makanan dan minuman mereka sesuka mereka. Isaac telah mengunjungi banyak pub di sekitar Ibukota Kekaisaran, tetapi bahkan jika dia telah membayar 1.000 emas, akan sulit untuk menemukan toko dengan suasana seperti ini.

“Bagaimanapun, kamu datang, temanku Arnoux-san tidak datang.”

“Katakan, apakah Arnoux-sama menyebabkan masalah di sini?”

“Dia tidak terlalu merepotkan.”

Subjek utama, Arnoux, tidak ada di sini karena anak hilang berambut pirang itu telah melanggar janjinya untuk datang. Tidak hanya Arnoux dan Isaac yang tinggi dan berambut hitam, mereka terlihat seperti kutub yang berlawanan, mereka juga memiliki kepribadian yang berbeda. Isaac serius, sementara Arnoux aneh. Inilah mengapa mereka rukun. Isaac seperti kakak laki-laki yang dirindukan Arnoux.

“Sayang sekali bahwa Arnoux-san tidak bisa datang hari ini.”

“Ya, kan?” Yah, aku pikir Arnoux juga pasti akan menikmati makanan dan minuman lezat ini. “

“Aku senang mendengar kamu mengatakan itu.”

Dia memiliki dugaan kasar tentang apa yang sedang dilakukan Arnoux saat ini. Dia sedang menyelidiki pergerakan para penjahat yang mengamuk di toko ini. Preman yang ditangkap oleh penjaga telah membayar denda, jadi mereka hanya tinggal di penjara selama satu hari dan sudah meninggalkan kota.

Ada juga desas-desus tentang seorang pria bernama Damien, yang telah bergabung dengan bos para preman Ibukota lama (Aiteria). Isaac berada di sini untuk berjaga-jaga jika ada penjahat yang merasa kesal karena toko ini dan datang untuk membalas dendam.

Dia baru saja makan ikan sarden, jadi dia mengulurkan garpu ke kakiage selanjutnya.

Dia ingin memotong kakiage, yang berisi bawang dan udang kecil, dengan pisaunya, tetapi dia akhirnya langsung menggigitnya, meskipun itu agak tidak pantas.

Crunch, crunch.

Crunch, crunch.

Crunch, crunch.

(TL note: kakiage adalah campuran sayuran / seafood tempura)

Dia selesai makan sepotong utuh, tanpa pernah menjatuhkan garpunya, bahkan sebelum dia menyadarinya.

Minyak dari makan banyak bawang goreng mungkin akan terasa berat di perutnya, tapi sepertinya ada solusi untuk itu.

Dia tidak bisa mendapatkan cukup rasa manis dari bawang yang lembut dan renyah.

Bahkan sebelum dia perlu memesan, pramusaji sudah mengisi ulang gelasnya dengan bir kedua. Dia ingin mengatakan sesuatu tetapi malah tersenyum. Ini mungkin mengapa Arnoux menyukai toko ini. Meskipun Arnoux tidak terlihat seperti itu, dia sangat sulit untuk disenangkan ketika datang ke layanan pelanggan. Isaac bisa bersantai di toko seperti ini, karena mereka sangat teliti dengan layanannya.

Bahkan tempura jamur memiliki tekstur yang menarik. Sampai sekarang, setiap kali dia ingin makan jamur, dia hanya akan merebus atau mengkukusnya. Di tanah utara tempat nenek moyang Isaac tinggal, ada jamur yang harus direbus dengan benar, jika tidak racunnya akan tetap ada. Karena kebijaksanaan ini diturunkan kepadanya, dia tidak makan jamur kecuali jika direbus, tetapi ada resep seperti tempura ini juga.

Yang paling mengejutkan adalah akar pohon. Meskipun pelayan, Shinobu, memanggil ini gobou, tidak peduli bagaimana dia melihatnya, itu terlihat seperti akar pohon yang telah diiris tipis.

Itu dicampur dengan wortel untuk membuat kakiage. Teksturnya tidak sama dengan bawang, tapi ini juga enak.

“Dunia memasak penuh dengan keajaiban bukan? Aku tidak pernah berpikir bahwa akar pohon akan sangat lezat. “

“akar pohon itu bagus, bukan? Itu hidangan favorit kakekku. “

Isaac tidak bisa mengucapkan sepatah kata pun kepada Shinobu, yang tersenyum ketika dia berbicara. Dia mungkin berasal dari negeri yang cukup miskin sehingga mereka harus menggali akar pohon. Mereka mungkin telah mencoba menggorengnya agar lebih lezat. Dengan menggoreng burdock secara mendalam, yang merupakan akar pohon, itu tidak lagi hanya menjadi akar pohon.

Itu sudah menjadi masakan.

Hidangan ini, setelah tiga generasi, telah berubah menjadi tempura ini. Mungkin sampai pada titik di mana bahan-bahan mudah didapat, dan dari sana, mereka mencoba untuk datang dengan ide asli untuk melapisi akar dengan adonan dan digoreng. Dengan tambahan telur, hidangan ini selesai sebagai tempura.

Jika itu masalahnya, dia bisa memahami persiapan yang rumit untuk itu. Pikiran mulia mereka memungkinkan mereka untuk memanfaatkan setiap bahan secara maksimal. Tampaknya mereka telah berusaha keras untuk membuat ramuan ini, yang telah tersedia secara berlebih di mana saja, dan mengangkatnya ke piring.

Saat memakan piring yang penuh dengan tempura, keingintahuan Isaac sebagai koki, yang mengalir dalam dirinya, meledak.

Tempura ini sangat enak.

Selain itu, mereka bisa membuat aneka hidangan lainnya menjadi enak. Dia ingin mempelajari keterampilan ini. Jika dia melihat sesuatu yang bisa dia salin, dia akan melakukannya.

“Tempura ini enak. Aku ingin sesuatu yang memiliki rasa yang kuat untuk selanjutnya… Aku ingin makan sesuatu yang direbus. “

“Ya, hidangan sup dengan rasa yang kuat akan datang!”

Chapter 55 – Gyusuji Doteyaki (Part 2)

Penjaga toko yang pendiam mulai menyiapkan makanan. Namun, harapan Isaac turun drastis. Tampaknya hidangan itu sudah dimasak dalam panci, dan penjaga toko mulai memanaskannya dalam panci yang sedikit lebih kecil. Panci itu diletakkan di atas api, dan ketika sudah mulai membuat suara mendidih, bau manis melayang darinya. Meskipun baunya sedikit seperti kacang rebus, ini berbeda.

“Shinobu-san, hidangan apa itu?”

“Oh, itu gyusuji doteyaki.”

“Gyusuji doteyaki, ya? Fumu ~ “

(TL note: gyusuji = tendon sapi)

Dia belum pernah mendengarnya sebelumnya.

Tampaknya ada daging sapi yang berputar di dalam panci, tetapi itu bukan bagian yang biasa dia makan. Hidangan itu bukan sesuatu yang biasanya ditampilkan di meja makan, jadi kemungkinan besar itu tendonnya. Jika tidak direbus dengan sangat baik, lebih baik tidak dimakan, karena akan keras.

“Benda yang direbus bersama dengan tendon daging sapi … apa itu?”

“Ini konnyaku.”

“Konnyaku …?”

Kata lain yang dia belum pernah dengar sebelumnya muncul. Dia yakin bahwa dia cukup akrab dengan hidangan dari Kekaisaran, Kerajaan Timur, dan Tiga Wilayah Utara, tetapi dia tidak bisa mengingat bahan seperti itu.

Penampilannya yang lembut membuatnya berpikir bahwa itu mungkin semacam organ dalam.

Organ internal tidak terdistribusi dan dijual sangat sering, karena sulit untuk mempertahankan kesegarannya. Karenanya, setiap daerah memiliki nama mereka sendiri. Meskipun dia bisa tahu bagian mana yang terlihat, dia tidak akan mengenalinya jika dipanggil dengan nama yang berbeda.

Apakah hidangan ini, yang menggunakan tendon daging sapi dan organ internal, juga lahir dari kemiskinan?

Meski begitu, bau ini!

Saat api menyebar dan menghangatkannya, aroma yang menggelitik hidungnya semakin kuat. Bersama-sama, aromanya yang harum dan manis serta bunyi-bunyinya yang mendidih langsung mengenai perutnya. Meskipun dia baru saja makan tempura, dia entah bagaimana merasa belum makan sama sekali.

“Di sini, maaf membuatmu menunggu!”

Ada beberapa daun bawang cincang halus di atasnya. Gyusuji doteyaki, sup kental berwarna cokelat muda berisi daging dan konnyaku yang dicampur bersama, disajikan dalam mangkuk kecil.

Setelah diperiksa lebih dekat, daging itu, seperti yang diharapkan, tendon daging sapi. Dia memiliki pengetahuan tentang memasak bagian daging yang lebih keras melalui merebus atau memanggang, dan dia telah menikmati teksturnya yang kenyal sebelumnya. Itu adalah teknik memasak yang mengutamakan rasa alami dari setiap bagian daging. Namun, dia penasaran dengan baunya. Aroma manisnya yang kaya sangat kental. Bukankah rasa dagingnya akan tertutup? Isaac bertanya-tanya pada dirinya sendiri ketika dia membawa gigitan pertama ke mulutnya.

Sangat lembut!

Dia telah membayangkan bahwa tendon akan keras, jadi dia cukup terkejut melihat betapa lembutnya itu. Meskipun demikian, rasa daging tidak hilang. Alih-alih menyebutnya sup, ini lebih merupakan saus berbumbu yang cocok dengan daging.

Lalu, konnyaku ini.

Itu bergoyang, tetapi teksturnya menarik. Ketika dia memasukkannya ke dalam mulutnya dengan daging, dia tidak bisa tidak menikmatinya.

“Ketika cuaca dingin, itu membuatmu ingin makan gyusuji doteyaki, bukan?”

Shinobu tidak menuangkan cangkir birnya yang biasa, “Toriaezu Nama,” melainkan, beberapa sake dalam cangkir bisque kecil. Aroma harum naik dari isinya yang tidak berwarna dan transparan. Cangkir itu agak panas ketika dia memegangnya di tangannya. Ketika dia membawanya ke bibirnya untuk mengujinya, rasa segar menyapu mulutnya.

“Ini berjalan baik dengan atsukan, bukan?”

“Alkohol ini disebut … atsukan?”

Dia juga memberi itu nama unik, tetapi dia belum pernah mendengar “Aizu Homare” atau “Ide” sebelumnya. Nama-nama yang terdengar aneh itu memunculkan perasaan asing. Dia makan doteyaki dan minum sake panas. Dengan ini saja, sukacita menyebar dari lubuk hatinya.

“Tolong ajari aku. Daging ini adalah tendon daging sapi, bukan? Jika demikian, bagaimana mungkin untuk merebusnya sampai selembut ini? “

Yang menjawab bukan Shinobu, tetapi penjaga toko di dapur.

“Aku telah membakarnya selama tiga hari.”

Tiga hari.

Pencerahan itu membuatnya merasa pusing.

Ini adalah pub, bukan dapur dari Kekaisaran. Itu juga penjaga toko pub yang berdiri di sana, bukan kepala koki untuk para bangsawan dan anggota kerajaan.

Meski begitu, tiga hari.

Isaac tidak bisa mengatakan apa pun pada tingkat antusiasme yang diberikan untuk menyelesaikan hidangan ini. Bukan hanya jumlah waktu yang digunakan, tetapi biaya arang dan kayu bakar juga. Dia mungkin tidak akan dapat memenuhi tugas itu.

Tetap saja, inilah rasanya.

Penjaga toko merebus daging selama itu untuk mencapai rasa ini.

Tidak ada yang bisa menertawakannya sebagai upaya bodoh.

Sebaliknya, Isaac bertanya-tanya bagaimana hidangan lezat bisa dibuat dalam waktu yang singkat.

“Ah, ya Tuhan! Aku menyerah. Sejujurnya, aku berniat untuk pergi setelah mencari cara menyalin rasanya, tetapi bagaimana aku melakukannya? Tampaknya itu tidak mudah dicapai. “

“Itu karena persiapan untuk daging di doteyaki cukup membosankan. Setelah mendidih selama tiga hari untuk melunakkannya, aku merebusnya agar bumbu meresap ke dalam daging, dan kemudian aku membiarkannya beristirahat semalaman. “

“Itu juga. Menyesuaikan rasanya juga sulit, bukan? “

“Kami beruntung memiliki seseorang dengan lidah yang luar biasa.”

Ketika pemilik toko menatap Shinobu, dia dengan senang hati menjulurkan lidahnya. Itu adalah toko dengan suasana hangat. Isaac jelas ingin menjadi pelanggan tetap.

“Mengatakan demikian, sepertinya masih ada jalan panjang bagiku untuk memahami hidangan dari Ibukota lama (Aiteria).”

“Dalam hal ini, aku akan memperkenalkanmu ke beberapa toko yang tetap buka di sore hari. Ada toko yang buka di malam hari, tetapi jangan kamu pikir kamu bisa mendapatkan lebih banyak pengetahuan dengan mencoba berbagai makanan di sore hari juga. “

“Aku akan berterima kasih.”

Pada saat ini, penginapan dan pub di Ibukota Lama (Aiteria) mengabdikan diri untuk mengembangkan hidangan baru untuk Grand Bazaar. Isaac merasa bahwa peristiwa ini hanya akan menguntungkan toko ini, dan mereka tidak akan rugi.

Setelah memberi tahu pemilik toko tentang toko yang dia rekomendasikan, Isaac dihinggapi keinginan yang tak tertahankan.

“Ngomong-ngomong, Shinobu-san, aku punya permintaan.”

“A-Apa itu?”

Shinobu tersentak pada wajah serius Isaac dan menegakkan punggungnya.

“Bolehkah aku … punya semangkuk gyusuji doteyaki? Jika memungkinkan, buatlah porsi besar. Juga, atsukan lain, tolong. “

“Tentu!”

Dia bertanya-tanya puisi macam apa yang akan diucapkan Arnoux sambil memakan hidangan ini di sini. Anehnya, makan gyusuji doteyaki membuatnya ingin mendengarkan puisinya yang tidak terampil.

Chapter 56 – Dashimaki Tamago (Part 1)

“Apa artinya ini, Baron?”

Tepat saat Izakaya Nobu dibuka untuk hari itu, dua pelanggan tiba di toko.

Salah satu dari mereka pernah ke Nobu sebelumnya, dan pelanggan yang cukup merepotkan.

Itu Baron Branton.

Dia adalah seorang bangsawan yang memiliki wilayah dekat Ibukota lama (Aiteria) dan penggemar berat permainan kartu.

Dia juga bangsawan yang secara tak masuk akal menuntut untuk memesan Izakaya Nobu sepanjang malam, tetapi pulang ke rumah setelah menikmati sandwich babi lezat yang dibuat Shinobu untuk hidangan karyawannya.

Namun, orang disebelahnya adalah orang baru.

Shinobu tidak mengenali pria tua berambut abu-abu yang berbicara kepada Baron dengan sopan santun.

Dia berpakaian indah dan memegang benda bulat kecil yang tampak seperti gitar di bawah lengannya. Shinobu tidak tahu apa pekerjaan pria itu.

“Ketika aku mendengar bahwa aku akan ditraktir oleh gourmet terkenal seperti Baron, aku menjatuhkan segalanya untuk datang jauh-jauh ke sini dari ibukota, tetapi untuk berpikir bahwa pesta itu akan di sebuah pub, Aku tidak menyadari bahwa aku telah menyinggung perasaan Baron sampai-sampai kamu akan menulis undangan untuk merencanakan balas dendam yang rumit seperti ini “

“Bukan itu. Bukan itu sama sekali, Crowvinkel. “

Begitu nama Crowvinkel diucapkan, Ketua guild Godhardt dan Arnoux, yang keduanya kebetulan hadir, berbalik.

Orang akan berpikir bahwa keduanya berkenalan satu sama lain, tetapi Shinobu menyimpulkan bahwa bukan itu masalahnya, sebagai guild master Transportasi Air dan seorang putra yang hilang seharusnya tidak memiliki banyak kenalan bersama.

“Makanan di sini luar biasa, Crowvinkel. Aku yakin kamu ingat kegemparan saat upacara pernikahan Nona Hildegarde hari itu. “

“Apakah itu insiden” Ankake Yudofu “? Dari yang bisa aku ingat, aku kurang lebih menyimpulkan bahwa itu hanya hidangan imajiner yang dipikirkan oleh gadis muda itu, karena tidak ada hidangan seperti itu di Kerajaan Timur. Apakah sesuatu yang baru terjadi di sekitar lingkungan Baron Branton setelah itu? “

“Crowvinkel, ini toko ini. Ini adalah toko yang menyajikan ‘ankake yudofu’. Aku juga suka tempat ini. “

Branton memuji Izakaya Nobu dengan gerakan tangan yang berlebihan.

Namun, Godhardt dan Arnoux tampaknya tidak tertarik. Mereka berulang kali melirik ke arah pria lain, seolah-olah dia adalah seorang selebriti dan mereka memastikan bahwa dia benar-benar Crowvinkel.

“Apa! Toko itu benar-benar ada? Meskipun begitu banyak bangsawan Kekaisaran mencarinya dan gagal … patut dipuji bahwa Baron Branton benar-benar berhasil menemukannya. Aku sangat menyesali ketidaksopananku yang mengerikan atas kesalahpahamanku barusan. “

“Tidak, tidak apa-apa. Lebih penting lagi, aku merasa tidak enak datang ke bar dan tidak makan atau minum apa pun. Ayo pesan segera. “

“Ya, Ya, Ayo lakukan.”

Branton dengan anggun mengangkat tangannya dan memanggil Shinobu, yang sudah selesai meletakkan handuk tangan dan melayani hidangan pembuka.

“Bisakah aku mendapatkan dua‘ Toriaezu Nama ’?”

“Tentu, dua ‘ Nama ’akan datang.”

Dia merasa gembira bahwa dia telah melakukan penelitian di toko sebelum datang.

Terakhir kali dia datang, dia telah membayar satu koin emas hanya untuk sandwich potongan daging babi, jadi dia berpikir bahwa dia mungkin bangsawan yang menyenangkan.

“Kalau begitu, aku akan mengikuti apa pun yang kamu rekomendasikan. Jika memungkinkan, sesuatu yang panas. “

“Tentu. Sesuatu yang panas, ya. “

“Meskipun tidak perlu untuk mengatakan terlebih dahulu, buatlah itu enak. Bagaimanapun, itu akan masuk ke mulut penyanyi ini, Crowvinkel ini. “

“Oh.”

Ketika Shinobu mendengar kata “penyanyi”, sesuatu melintas di benaknya.

Ngomong-ngomong, bukankah nama penyair yang disukai Godhardt juga Crowvinkel?

Juga, Arnoux mengatakan bahwa dia bertujuan untuk menjadi seperti Crowvinkel.

Itu mungkin mengapa mereka berdua melihat ke sini dengan mata anjing yang berkilauan

Shinobu berbalik untuk mengatakan ini pada Nobuyuki, tapi sepertinya dia sudah menyadarinya.

Dia tidak mengatakan apa-apa dan berusaha menahan senyumnya sambil bekerja keras untuk menyiapkan piring untuk dua gourmets.

“Maaf untuk menunggu.”

“Hoh, ini …”

Nobuyuki memilih untuk menyajikan tiram gratin untuk pesanan mereka.

Biasanya, Nobuyuki tidak membuat hidangan mewah, tetapi ketika dia melakukannya, dia membuat tiram.

Selain daging tiram, tiram gratin mempertahankan rasa tiram dengan menuangkan saus putih ke kulit tiram itu sendiri.

Tiram gratin

Tidak hanya terlihat mewah, rasanya juga enak. Dia punya perasaan bahwa jika dibiarkan sesuai selera Shinobu, bumbu itu akan berakhir dekat dengan apa yang orang-orang di Ibukota Lama gunakan, tetapi pada akhirnya, itu hanya masalah preferensi.

Bagaimana kedua gourmets akan menilai ini?

“Menggunakan cangkang kerang gun untuk menyajikan gratin, ini cukup menarik. Ada seorang koki yang memiliki pemikiran yang sama di sebuah penginapan di Kerajaan Timur, tetapi itu hanya melubangi semangka dan menyajikan buah-buahan dengan molase di dalamnya. Itu menarik, tapi ini sangat bagus. “

“Rasanya juga cukup enak, Crowvinkel. Suhu kerang gun juga tepat. “

Branton, yang telah memakan dua suap gratin, memulai makan tiram berikutnya.

Dia dengan anggun mengambil cangkang tiram dengan jari jarinya yang panjang. Tindakannya memang sempurna.

Di sisi lain, Crowvinkel tenggelam dalam pikirannya tentang sesuatu ketika dia membiarkan tiram pertamanya duduk di mulutnya.

“Permisi, apakah itu tidak sesuai dengan keinginanmu?”

Meskipun Shinobu bertanya tanpa sengaja, Crowvinkel tidak menjawab.

Dia hanya mencicipi gratin, menutup matanya, dan mendesah kecil.

Pelanggan seperti ini tidak biasa.

Perilaku ini mengingatkannya pada seorang pemeriksa yang menyamar yang datang ke Ryotei Yukitsuna.

“Aku mengerti.”

Tidak seperti Crowvinkel yang banyak bicara sebelumnya, dia hanya membuat satu komentar sebelum meletakkan cangkir birnya ke mulutnya.

Dia tidak tahu apakah dia puas atau tidak dari ekspresinya.

“Bagaimana, Crowvinkel? Bukankah itu luar biasa? “

“Begitulah, Baron.”

“Apa yang salah? Apakah kamu tidak menyukai gratin? “

“Tidak, bukan itu masalahnya.”

Crowvinkel berdeham sedikit dan menatap Nobuyuki.

Nobuyuki juga berbalik untuk menghadapnya.

Pelayan dan koki itu saling menatap, saling menilai.

Itu adalah Crowvinkel, yang mulai berbicara lebih dulu.

“Ini sangat lezat, tetapi ini bukan rasa yang normal. Apakah aku salah?”

“Seperti yang kamu katakan …”

Nobuyuki membungkuk dengan hormat.

Dalam situasi ini, Nobuyuki tidak ingin berbohong. Koki kepala dari Yukitsuna, Tonoharu, telah mengajarinya dengan baik.

“Aku memiliki keyakinan kuat pada lidah Baron Branton. Jika itu adalah toko yang dia rekomendasikan, aku ingin menikmati semua rahasia memasak dari toko ini. “

Ketika dia mengatakan itu, Shinobu bermasalah.

Sandwich potongan daging babi yang digunakan untuk menenangkan Baron sebelumnya dibuat oleh Shinobu,

Namun, jika dia membuka mulut di sini, segalanya akan menjadi rumit, jadi dia tetap diam.

“Aku punya permintaan untuk pemilik toko. Tolong izinkan aku makan hidangan yang paling kamu percayai, sekarang. “

“Aku mengerti.”

“Jika rasanya memuaskanku, aku kira aku bersedia untuk mengabulkan permintaanmu.”

Chapter 57 – Dashimaki Tamago (Part 2)

Mata Nobuyuki menjadi sangat keras.

Itu bisa dimengerti. Tiram gratin adalah sebuah mahakarya, tetapi dikatakan bahwa itu tidak mencerminkan selera yang benar-benar diinginkannya.

Tentu saja, Shinobu memperhatikan bahwa rasa makanan Nobuyuki sedikit tidak enak baru-baru ini.

Jika guru Nobuyuki, Tonoharu, hadir, dia mungkin dimarahi tanpa henti.

Setelah pergi ke Shinobu untuk menguji rasa, rasa perlahan-lahan menetap sedikit demi sedikit, tetapi ada saatnya ia membutuhkan ide baru untuk memadukan rasa dengan baik.

Shinobu tahu bahwa dia mencoba untuk keluar dari cangkangnya sendiri.

Sebagai putri keluarga ryotei, Shinobu juga tahu bahwa tidak ada yang bisa memberinya solusi.

Ini juga diperhatikan oleh Crowvinkel.

Bukankah semua orang akan setuju jika dia dipanggil gourmet sejati?

Sepertinya para pelanggan juga mulai memperhatikan atmosfir aneh yang datang dari dapur, terutama Godhardt dan Arnoux, dimana keduanya telah menyaksikan peristiwa itu berlangsung dengan napas tertahan. Mereka tampak tertarik pada apa yang dilakukan oleh penyanyi Crowinkel, yang mereka kagumi.

Apa yang akan Nobuyuki buat? Bahkan Shinobu tidak tahu. Pesanannya adalah “hidangan yang paling kamu yakini”.

Meskipun rasanya enak dan terbuat dari bahan-bahan yang sangat baik, ia tidak mampu menyajikan hidangan asli kepada orang-orang di Ibukota lama.

Hanya karena hal seperti itu dipesan dengan begitu tiba-tiba, bukan berarti itu bisa disiapkan dengan cepat.

Nobuyuki mulai mencampur telur.

Ada berbagai hidangan yang menggunakan telur, baik yang mewah maupun yang sederhana.

Hidangan apa yang akan Nobuyuki ciptakan? Semua orang di pub fokus pada dapur.

Tentu, Crowvinkel adalah orang yang mengawasinya dengan antisipasi paling besar.

Branton, yang membawa pelayan, berbicara dengan Arnoux karena suatu alasan.

Mereka mungkin memulai percakapan karena mereka berdua adalah penggemar penyanyi itu.

Pub itu sunyi, dan hanya suara Nobuyuki yang pelan-pelan mencampur telur yang bisa terdengar.

Itu adalah dashimaki tamago. Itu firasat Shinobu.

Akhir-akhir ini, Nobuyuki telah dengan cermat memperhatikan cara dia menyesuaikan dashi.

Makanan yang paling dia percayai saat ini adalah dashi itu sendiri, jadi tentu saja dia akan memilih dashimaki untuk disajikan ke Crowvinkel.

Shinobu mengencangkan celemeknya dan menuju ke lemari.

Piring mana yang terbaik untuk membuat dashimaki terlihat lebih lezat?

Ketika dia berada di rumah, Yukitsuna, dia bisa memilih piring apa saja dan menggunakannya, tetapi tidak banyak variasi di Izakaya Nobu.

Bahkan setelah penyelidikan lebih dekat, secara alami masih ada perbedaan kualitas piring antara kedua lokasi. Tetap saja, dia ingin memilih piring yang cocok untuk menyajikan hidangan yang paling dipercaya Nobuyuki, dengan tangannya sendiri.

Telur tebal yang dipukul membuat suara mendesis di wajan yang digunakan untuk menggulung dashimaki.

Seperti yang diharapkan dari Nobuyuki, dia menggulung telur hanya dengan memutar pergelangan tangannya.

Dalam sekejap mata, sebuah dashimaki, terbuat dari tiga telur, telah digulung dan diletakkan di atas tikar sushi bambu.

Karena dibuat menggunakan metode Yukitsuna, di mana banyak dashi dibuat, jika kamu tidak membentuknya dengan tikar bambu, dashimaki akan hancur.

“Selesai.”

Dashimaki kuning muda tampak hebat ketika diletakkan di atas piring hijau yang dipilih Shinobu.

Crowvinkel, yang telah menyaksikan Nobuyuki memasak dengan tangan terlipat, perlahan-lahan mengambil garpu.

“Memilih untuk menyajikan telur dadar tanpa topping, tampaknya kamu adalah koki yang berani. Dari pemilihan bahan-bahan yang hati-hati dan mengendalikan api sendiri, hingga keterampilan dalam menyiapkan makanan, semuanya menyatu dalam menciptakan hidangan ini. Ini jelas merupakan cara terbaik untuk menampilkan kemampuanmu. Tapi, apakah aku akan puas dengan ini? “

Ketika garpu Crowvinkel melakukan kontak dengannya, dashimaki muncul untuk ditelan.

Itu hancur, tetapi tidak ada perlawanan. Itu telah dimasak dengan sempurna.

Sambil mengenakan ekspresi aneh di wajahnya, penyanyi tua itu membawa dashimaki ke mulutnya.

Diam.

Tidak ada seorang pun di Izakaya Nobu yang berani mengucapkan sepatah kata pun.

Mereka hanya menunggu untuk mendengar komentar penyanyi itu.

“Ajaib…”

Namun, hanya satu kata yang keluar dari bibirnya

Crowvinkel kemudian kembali menikmati sisa dashimaki. Sebelum dia menyadarinya, bagian atas piring tampak seperti telah dijilat bersih.

Ada atmosfer yang rumit di udara.

Mereka telah mengantisipasi semacam pujian fasih yang datang dari mulut penyanyi itu, tetapi mereka hanya mendapatkan satu kata.

Ini terutama terjadi pada tiga orang, Branton, Godhardt, dan Arnoux, yang menatap Crowvinkel saat dia menyeka mulut.

“Pemilik toko, seperti yang dijanjikan, aku akan memberimu 1 permintaan. Karena itu, permintaan itu harus berada dalam kekuatanku untuk dipenuhi. “

Crowvinkel, yang telah membersihkan mulutnya, tampak ceria. Shinobu telah menyaksikan wajah seperti itu sebelumnya, berkali-kali.

Itu adalah wajah seseorang yang puas dengan makanan lezat.

“Terima kasih banyak. Lalu, ada sesuatu yang ingin aku tanyakan. “

“Apa itu? Aku tidak bisa membayangkan apa yang koki seperti kamu minta dariku. “

“Bisakah kamu memeriksa syair Arnoux, di sana?”

Permintaan Nobuyuki tidak terduga.

Arnoux, yang tiba-tiba disebutkan, tiba-tiba berdiri dan membuat ekspresi bingung tapi gembira. Sebaliknya, Godhardt, yang berada di sampingnya, tampak malu.

“Apakah tidak apa-apa, pemilik toko? Tidak sulit bagiku untuk menyebarkan kemegahan tempat ini ke Kekaisaran. Sebaliknya, juga dimungkinkan untuk mendirikan toko sepuluh kali lebih besar dari yang ada di ibukota ini. “

“Tidak, terima kasih saja sudah cukup. Takdir yang memungkinkanku untuk membuka toko di sini. Aku tidak berencana untuk pindah ke tempat lain saat ini. “

“Takdir, katamu? Aku mengerti…. Lalu, aku akan melihat syair Arnoux-kun yang beruntung ini. Sementara itu, tolong kukus kerang gun dengan anggur. Tentu saja, jika ada cara yang lebih enak untuk memakannya, itu juga akan baik-baik saja. “

Malam itu, pesta sederhana dengan suasana tenang diadakan hingga akhir hari.

Semua orang menikmati nyanyian Crowvinkel dan kecapi-nya, dan ada sajian tiram goreng, daging sapi doteyaki, dan sejumlah besar tempura yang dipasangkan dengan bir dan sake.

Crowvinkel menepati janjinya dan membaca syair Arnoux dengan seksama, tetapi diputuskan bahwa dia akan mengirim surat tentang bagaimana memperbaikinya di kemudian hari.

“Aku akan memastikan bahwa syair dari Arnoux-kun dari Sachnussenburg akan menerima prioritas tertinggi. Jika kamu mengirim mereka melalui Baron Branton, mereka akan menjangkauku dengan benar. “

Setelah mengatakan ini, Crowvinkel meninggalkan toko ketika ayam jantan mulai berkokok.

Jimat berada di leher Arnoux yang mabuk tanpa daya. Permata biru itu memancarkan sinar cemerlang.

Chapter 58 – Chawanmushi (Part 1)

Hujan ringan yang mulai turun sebelum senja telah merendam Inns & Stables Street.

Seorang pembawa obor muda terus berjalan mondar-mandir di depan Izakaya Nobu sepanjang waktu.

Enrico Bellardino. Dia adalah salah satu orang kepercayaan yang melayani uskup agung.

Ketika dia masih muda, dia dikenal sebagai seorang priest yang luar biasa, dan dia dikenal di Ordo Suci sebagai seseorang yang mendukung pandangan tradisionalis Uskup Agung dan menjaga jarak dari Kerajaan Suci.

Enrico mengamati Izakaya Nobu karena mendapat informasi.

‘Izakaya Nobu adalah sarang para penyihir.’

Baru-baru ini, seorang pria pendek bernama Damien membawa informasi ini kepada Uskup Agung, yang dekat dengan Enrico.

Meskipun dia berpikir bahwa pria itu sombong, seperti bos penjahat, pria itu secara mengejutkan adalah orang yang beradab. Uskup Agung telah memutuskan untuk menggunakannya, karena itu nyaman dan bidaknya tidak harus berkurang.

“Mungkinkah benar-benar ada penyihir?”

Sebagai seorang tradisionalis, penting bahwa penyihir ada.

Dengan memburu para penyihir di negeri ini, ia dapat membuktikan bahwa Ordo Suci itu korup dan memaksanya untuk kembali mengikuti ajaran kuno.

Jika mereka kembali ke ajaran kuno, yang jahat akan segera lenyap.

Itulah mengapa tanggung jawab Enrico itu penting.

Dia harus memastikan bahwa penyihir benar-benar berkumpul di bar ini.

Dia telah terkena hujan selama beberapa waktu sekarang, tetapi dia masih belum menemukan petunjuk.

Dia tidak berpikir bahwa para penyihir akan mengungkapkan identitas mereka dengan mudah, tetapi dia saat ini dalam kebingungan.

Berbahaya baginya untuk tinggal di sini untuk waktu yang lama.

Mempertimbangkan situasinya seperti ini, dia membuka pintu kaca. Pada saat itu, Enrico dibungkus dengan kehangatan misterius.

“Selamat datang!”

“… rassai.”

Setelah basah kuyup di bawah guyuran hujan dingin, mendengar salam itu sangat menghiburnya.

“Aku pasti tidak akan tertipu,” Enrico bergumam pelan.

Pelayan yang cantik, gadis pencuci piring yang masih muda, dan gadis yang mengelap meja yang tampaknya baru menikah… semuanya bisa menjadi penyihir. Bahkan pemilik toko pria berpotensi menjadi penyihir.

Menurut legenda perburuan penyihir, penyihir laki-laki tidaklah jarang.

Dia tidak akan tertipu.

Begitu dia duduk di meja, sehelai kain hangat dan beberapa makanan pembuka dikeluarkan tanpa dimintanya. Mereka tampaknya masing-masing disebut oshibori dan otoshi.

Dia berterima kasih atas keramahannya, karena tangannya basah dan membeku sampai ke tulang. Mungkinkah ini strategi untuk menurunkan penjagaannya sebelum menyusup ke kedalaman pikirannya?

“Apa yang akan kamu pesan?”

“Air hangat, air putih … Aku tidak suka alkohol.”

Setelah dia mengatakan itu, dia menyesalinya.

Akankah pembawa obor mengatakan itu?

Enrico, yang telah mendedikasikan dirinya untuk asketisme sejak lama, telah memasuki bar untuk pertama kalinya hari ini. Akankah mereka menyerang dia karena ketidaksopanannya memasuki bar dan tidak memesan alkohol?

Kecemasan semacam ini secara bertahap tumbuh dalam dirinya.

Namun, kecemasan semacam itu tampaknya hanya ketakutan yang tidak berdasar.

Pelayan itu tersenyum dan mengeluarkan air putih dalam cangkir porselen.

Ketika dia melingkarkan tangannya, kehangatannya perlahan-lahan melelehkan tangannya yang beku.

Pembuka adalah nitsuke kozakana.

Meskipun Enrico tidak terbiasa makan makanan dengan rasa yang kuat, ikan kecil yang manis dan dididihkan secara aneh cocok dengan lidahnya.

Dia ingin meminta hal yang sama lagi, tetapi dia menekan keinginan itu dengan menahan diri.

‘Menambah adalah tindakan korupsi, dan korupsi adalah kejatuhan iman.’ Sementara dia menghangatkan tubuhnya dengan air putih yang hangat, dia diam-diam memeriksa toko.

Ini benar-benar sarang penyihir bukan.

Ada dekorasi dan furnitur aneh yang belum pernah dilihatnya, bahkan banyak catatan yang menempati berbagai tempat di toko.

Menu itu ditulis dalam bahasa asing, dan ada botol sake berwarna-warni dan model kapal dalam botol.

Secara khusus, ia dapat merasakan energi yang kuat datang dari altar dewa asing, yang diabadikan di dinding di bagian dalam toko.

Ada alasan rasional mengapa Enrico yang jujur, yang tidak pernah menginjakkan kaki di bar sebelumnya, dipilih untuk menyelidiki toko ini.

Dia bisa merasakan energi dunia ini.

Namun, itu bukan energi jahat atau energi suci.

Berbagai energi di luar kekuatan manusia selalu penuh secara alami, dan itu selalu berubah.

Sebenarnya, bahkan jika ada pendeta yang telah menjalani pelatihan ketat, jumlah orang yang bisa merasakan energi dapat dihitung dengan satu tangan.

Itulah sebabnya misi yang ditugaskan kepada Enrico penting.

“Apakah kamu ingin memesan sesuatu?”

Meskipun pelayan dari beberapa waktu yang lalu datang dan bertanya, Enrico tidak bisa menjawab.

Kalau dipikir-pikir, dia tidak tahu apa yang disajikan di toko semacam ini.

Ketika dia menjalani pelatihan keras faksi tradisionalis di bawah Uskup Agung, makanannya sederhana dan terdiri dari roti, rebusan, dan anggur yang diencerkan dengan air. Yang paling mungkin mereka dapatkan untuk hidangan penutup adalah beberapa puding.

Mereka jarang mengonsumsi daging atau ikan; alih-alih itu, mereka lebih mementingkan sayuran.

“Sesuatu … untuk menghangatkan diriku.”

Dia pikir itu perintah bodoh setelah dia mengatakannya.

Namun, pelayan itu tiba-tiba mengangguk sambil tersenyum.

Apakah penyamaran menjadi pembawa obor untuk menipu mereka dan membuat berpikir bahwa dia adalah seorang pemuda yang tidak terbiasa dengan toko semacam ini berhasil? Bagaimanapun, itu adalah hal yang baik bahwa mereka tampaknya tidak mencurigainya.

Untungnya, belum ada tatapan mencurigakan yang diarahkan padanya.

Dia tidak bisa gegabah. Ada kemungkinan kuat bahwa tempat ini, yang dipenuhi dengan kepercayaan paganistik, adalah sarang para penyihir.

Namun, Enrico tidak dapat menyatakan bahwa energi aneh yang ia rasakan dari altar penyembah berhala adalah energi yang jahat.

“Maaf untuk menunggu, ini chawanmushi!”

“Terima kasih.”

Dia menerima mangkuk itu dan hampir kewalahan oleh senyum cerah pelayan itu.

Hidangan yang disebut chawanmushi tampaknya puding dengan bahan-bahan lain di dalamnya.

Nama itu terdengar eksotis, tetapi jika itu masalahnya, maka itu adalah sesuatu yang dia kenal.

Selain itu, puding dengan bahan-bahan ini akan menjadi alat yang sempurna untuk menilai apakah tempat ini adalah sarang para penyihir atau bukan.

Chapter 59 – Chawanmushi (Part 2)

Enrico mendengarkan suara yang memenuhi dunia saat dia menghadapi chawanmushi.

Dari apa yang dia pahami, dunia ini dipenuhi dengan keajaiban. Bahkan jika dia tidak banyak berpikir tentang bagaimana benda-benda angkasa seperti matahari dan bulan bekerja, cinta kasih Tuhan yang mendalam membuat setiap hari menjadi ajaib.

Karena itu, bahan-bahan yang membentuk puding ini semuanya dipenuhi dengan rahmat Tuhan.

Urutan di mana bahan-bahan di dalamnya mengungkapkan diri mereka akan memungkinkan dia untuk memprediksi kehendak Tuhan.

Bakat ini adalah salah satu karya tuhan yang diperolehnya setelah menjalani pelatihan yang panjang dan sulit.

Itu adalah bentuk yang terhormat.

Sama seperti menggeser koin tembaga pada surat yang ditulis di kertas perkamen atau astrologi, metode ramalan ini dicatat dalam dokumen kuno Ordo Suci.

Baru-baru ini, metode ramalan kuno ini dianggap ketinggalan zaman, karena Hürghigegot mendorong maju reformasinya, tetapi Uskup Agung sangat menghargai karya Tuhan.

Dia mengambil sendok kayu di tangannya dan menjernihkan pikirannya.

Semua gangguan yang tidak perlu dibuang, hanya menyisakan kehadiran chawanmushi di depannya.

Ketika permukaan air di benaknya sudah tenang sepenuhnya, Enrico bertanya pada dirinya sendiri.

(ordo suci … keberadaan seperti apa yang ideal?)

Ketika dia perlahan-lahan mencelupkan sendok kayu ke chawanmushi, dia menyentuh sesuatu.

Ini, inilah jawabannya.

Dia perlahan mengambilnya; itu adalah benda makanan putih kecil yang berbentuk setengah lingkaran. Tepinya diwarnai merah muda.

“Itu kamaboko. Ini semacam pasta ikan. “

Kamaboko

Pelayan memanggilnya dari luar konsentrasinya.

Suaranya terdengar terdistorsi, seolah-olah dia mendengarkannya saat tenggelam dalam air.

Kamaboko.

Setengah lingkaran ini mewakili separuh dunia.

Memang. Menurut ajaran kuno, Ordo Suci adalah agama dunia, dan hal-hal lain dipercayakan kepada kaisar dan raja.

Dia ingin pindah ke pertanyaan berikutnya, tetapi untuk itu, perlu baginya untuk mengosongkan sendok.

Agar tidak dicurigai sebagai mata-mata, ia setidaknya harus berpura-pura memakannya. Inilah yang dia pikirkan saat dia membawa sendok ke mulutnya.

Namun, Enrico kemudian hampir menjatuhkan sendok secara tidak sengaja.

Itu lezat.

Kehalusan yang halus dan lembut itu lezat.

Itu benar-benar berbeda dari puding hambar yang disajikan di biara.

Kamaboko ini juga bagus. Dia belum pernah makan apapun dengan tekstur kenyal seperti ini sebelumnya.

Zat yang sangat padat dan kaya itu bergandengan tangan dengan rasanya. Mungkinkah hidangan seperti itu ada di dunia ini?

Tidak, ini pasti semacam sihir.

Dia hendak menyendok seteguk berikutnya, tetapi dia menahan diri.

‘Tidak, ini salah. Ini adalah percakapan, interogasi. “

‘Jangan terganggu. Jangan tertarik oleh trik para penyihir. ‘

Untuk menenangkan pikirannya, ia mengajukan pertanyaan seperti biasa.

(Tuhan, seperti apa rupanya?)

Dia memasukkan sendok lagi sambil berdoa dalam benaknya.

Lalu, dia menabrak sesuatu yang lain. Itu tampak seperti sayuran berdaun.

Sementara dia berpikir tentang apa yang ada di sendok, dia menatapnya dengan detail, karena ada sesuatu yang tidak bisa dipercaya di sana.

“Itu mitsuba, kan?”

Mitsuba

Mitsuba. Ada tiga daun, tetapi pada saat yang sama, hanya ada satu.

Tampaknya seolah-olah itu mewakili tiga keadaan Tuhan.

Percakapan ini berhasil. Jika itu masalahnya, maka ia dapat menyelidiki toko ini tanpa masalah.

Namun, sebelum itu, akan aku gigit.

Bukan karena dia ingin memakannya, itu hanya untuk mengosongkan sendok.

Tentu saja bukan karena dia menyerah pada keinginannya.

Mengunyah.

Ketika dia mengunyahnya di mulutnya, dia menyadari bahwa sayuran berdaun ini tidak baru saja dikukus.

Itu juga sudah dikukus sekali sebelumnya, dan tampaknya dibumbui juga.

Kalau tidak, rasanya tidak akan enak.

Namun, rasanya bukan hanya enak; itu lezat.

Kenapa begitu enak?

Ini menyebabkan pikiran Enrico goyah.

Apakah benar-benar tidak apa-apa untuk mengajukan pertanyaan berikutnya, “Apakah ini sarang penyihir?”

Jika dia mendapat jawaban bahwa itu benar-benar sarang para penyihir, Enrico, sebagai seseorang yang terkait dengan pelayanan, harus segera meninggalkan tempat ini.

Ketika itu terjadi, apa yang akan terjadi dengan sisa chawanmushi?

Karena itu akan menjadi sisa, bukankah itu akan dibuang?

Itu akan sangat disesalkan.

Apakah ada cara untuk menyelesaikan chawanmushi?

Ada Disana.

Dia akan mengeluarkan pertanyaan tentang itu setelah gigitan terakhir dari chawanmushi.

Jika dia melakukan itu, dengan asumsi ini adalah sarang para penyihir, dia bisa pergi setelah menyelesaikan chawanmushi.

Setiap kali dia mengajukan pertanyaan, sendoknya menemukan bahan yang berbeda.

Seekor ayam akan memberi tahu waktu. bunga lily menunjukkan bahwa hal yang penting bukanlah isinya, tetapi tindakan mempertanyakan berbagai hal. Bahkan benih gingko yang tetap tak terputus melewati waktu yang kekal.

Dalam kasus apa pun, jawaban yang memuaskan untuk setiap pertanyaan dapat diperoleh dari bahan-bahannya.

Itu juga enak.

Sebelum dia perhatikan, hanya ada satu sendok tersisa di mangkuk.

Meskipun dia enggan, Enrico menanyakan pertanyaan terakhir.

(Apakah ini toko sarang para penyihir?)

Jika itu adalah sarang para penyihir, itu harus mengandung bahan yang mengarah ke sana.

Namun, hanya ada chawanmushi murni yang bergoyang-goyang di sendok.

Hasil pantauan itu adalah: tidak bersalah.

Enrico sampai pada kesimpulan itu ketika dia menjilat sendok terakhir chawanmushi.

Mungkinkah tempat ini bukan sarang para penyihir?

Tentu saja, ketika dia mengamati suasana yang harmonis ini, sulit untuk percaya bahwa ini adalah taman sesat.

Awalnya, informasi bahwa toko ini mencurigakan hanya datang dari Damien.

Adalah penting bagi faksi tradisionalis untuk memiliki penyihir di Ibukota lama, tetapi tidak mungkin menjadi toko ini.

Selain itu, chawanmushi ini sangat lezat.

Haruskah dia meminta chawanmushi lain agar ramalannya lebih akurat?

Sementara dia memikirkan itu, Enrico merasakan tatapan yang kuat dari belakang.

Itu bukan dari seseorang.

Sambil gemetaran, dia berbalik untuk melihat, tetapi tidak ada seorang pun di sana.

Hanya ada altar penyembah berhala.

“Tuan, apakah ada yang salah dengan kuil keluarga (kamidana)?”

Pasti ada sesuatu yang tinggal di altar yang dipanggil kamidana.

Itu tidak jahat. Itu adalah sesuatu yang suci, tetapi itu di luar batas imajinasi Enrico.

“Terima kasih atas makanannya!”

Enrico mengambil beberapa koin perak dari sakunya dan menyerahkannya kepada pelayan sebelum bergegas keluar ke dalam Ibukota Lama, dan kembali ke jalan hujan musim gugur.

Sarang penyihir apa?

Ada binatang suci tingkat tinggi, mungkin sesuatu seperti roh rubah, yang menjaga toko. Mustahil bagi penyihir dan sejenisnya untuk masuk ke dalamnya.

Sambil membawa keinginannya yang tak tertahankan dan perut yang tidak puas, Enrico memeras otaknya tentang apa yang harus dilaporkan kepada Uskup Agung.

PrevHomeNext